Metti un giorno in cattedra in un istituto Alberghiero uno chef che ha raggiunto la doppia stella Michelin usando tutt’altro che visibilità, autopromozione, passerelle e riflettori vari. Ma passione, dedizione, professionalità, impegno. Lo chef è Massimo Mantarro, 50 anni, nato a Piedimonte...

La notizia è proprio di quelle che non passano inosservate. E, d’altronde, proprio non potrebbe visto che quella casella vuota nel programma della selezione europea del Bocuse d’Or balza senza dubbio agli occhi. E’ la casella che sarebbe stata occupata dalla rappresentativa italiana...