di Maria Torrisi Un buon piatto è una storia da raccontare. Non soltanto una pietanza buona da mangiare oppure una...
di Maria Torrisi A Natale o a Capodanno, per la Vigilia o per il veglione, la cucina che è candidata...
Condivisione, festa, augurio: il dolce è – forse più del piatto salato – l’alimento che enfatizza la gioia. Anzi la rappresenta....
Di Maria Torrisi Sono molto di più che una felice combinazione di armonia, colori e forme. Le sue fotografie sono narrazione, pensiero, e persino poesia. Per questo Fabrizio Villa, il fotografo...
Di Maria Torrisi L’ugola e la gola non vanno molto d’accordo, almeno durante i giorni delle tournee, quando – seguendo un’usanza tramandata dai vecchi maestri...
Dalla cavea del teatro greco-romano di via Vittorio Emanuele ai banconi di pesce sotto gli archi della Marina, la visita...
Scelte salutistiche di essiccazione e molitura Articolo di Maria Torrisi Siamo ormai abituati al colore tendente al giallo di molte marche commerciali di pasta...
Il rischio è serio e fa preoccupare non soltanto i cuochi professionisti: persino le famiglie – sempre più abituate ad...
Dalla cavea del teatro greco-romano di via Vittorio Emanuele ai banconi di pesce sotto gli archi della Marina, la visita...
Ricette pronte in 90 secondi, cuochi ballerini tra i fornelli, ingredienti tradizionali snaturati e sviliti e prodotti stranieri o preparati industriali chetroneggiano: la cucina ai tempi della tv e...
